Osogozoa
Cupcakes de manzana
QUE NECESITAMOS:
100 ml de aceite de oliva suave
220 g de azúcar moreno
3 Huevos medianos
220 g de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla en pasta.
3 cucharadas de cognac.
100 ml de leche
2 manzanas cortadas en cubitos pequeños.
COMO SE HACEN
Precalentamos el horno a 180º C.
Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel para cupcakes.
Tamizamos la harina con el polvo de levadura.
Batimos el aceite con el azúcar.
Añadimos los huevos, uno a uno.
Agregamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
Al final añadimos la leche y la vainilla en pasta, integramos todo.
Incorporamos las manzanas en cubos pequeñitos.
Llenamos las cápsulas no más de 2/3 partes. Horneamos 20 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar los 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
