Osogozoa
Italia guarda un montón de sorpresas...
No sólo sus espectaculares monumentos, esculturas, pintura, su historia es todo un legado para nuestra cultura mundial.
Su gastronomía es una de las más trascendentales en el mundo, ha cruzado sus fronteras y ha capturado el corazón de muchos.
La gastronomía es tan rica en estilos y sabores que no alcanzaria un artículo en comentarla, pero haremos lo posible por llevarlos a pasear por sus regiones citando algunos de sus sabores más caracterísiticos.
Tiramissu: Postre de bizcocho y crema de nata montada y mascarpone (queso muy untuoso tipico italiano) embebido en un almibar de licor y cafe expreso.
Sfogliatella Napolitana: Esta receta remonta del 1600 y nace en los conventos napolitanos, consta de un dulce hecho a mano que asemeja una masa hojaldrada, sfoglia (hoja), rellena de crema pastelera o ricotta muy cremosa y aromatizada con naranja. La tradicional napolitana es de hojaldre, fuera de Nápoles se hacen también en masa frola.
Frolla: es una masa quebrada que es la base de preparaciones como TORTE y CROSTATA (Tarta y Tarteleta.) como Pasta frolla, rellenas de dulces y confituras . Las más variadas tarteletas de frutas frescas sobre crema pastelera-
Cannolla Siciliana: Es un postre que se consumia preferiblemente en el Carnaval siciliano, pero hoy en día a adquirido tanta popularidad que se consume todo el año, se trata de un canuto de masa frita, crijiente hecha con vino blanco rellena de crema pastelera o crema de ricotta y en los extremos se le colocan chocolate picado, pistacho o naranjas confitadas.
Eclears: Dulce característico de pasta choux o masa bomba relleno de crema pastelera, ricotta o crema chantilly( nata montada firme endulzada) y frutas frescas, sobre todos arándanos, frambuesas y una gran variedad como melocotón, quiwi, mango, fresas...
En fin...es, como se mire, manjares donde predominan la mejor variedad y calidad de los productos mas exquisitos de las distintas regiones del país.
