BUDIN INGLES-

 

QUE NECESITAMOS

·         200 grs. azúcar

·         200 grs. manteca

·         4 huevos

·         300 grs. harina

·         2 cdta. Polvo de hornear

·         1 cdta. esencia de vainilla

·         1 cucharada de cognac

·         ¾ taza fruta abrillantada (piña – frutos del bosque – naranja confitada)

·         1 taza pasas de uva sin semilla

·         1/3 taza nueces picadas

 

COMO SE HACE-

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, blanquita y aumente de volumen.

Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno.

Tamizar la harina con el polvo de hornear.

Agregar a la preparación anterior, batiendo suavemente.

Añadir la esencia, el cognac,  la fruta, las pasas y las nueces. Pasar bien por harina todas las frutas antes de incorporar a la masa.

Mezclar todo bien y  verter en un molde alargado (10 x 25 cm.), enmantecado y enharinado. Yo particularmente suelo forrarlo con papel mantec y esto a parte de facilitar el desmoldado del bidin al tener el papel se mantiene mucho más tiempo fresco.

Llevar a horno moderado (160º a 180º C) durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.

Para terminar luego de enfriar podemos espolvorearlo con azúcar impalpable.

CONTACTO

martamonica@osogozoa.com

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