Osogozoa
Genoisse de chocolate.
Que necesito:
Hrina todo uso 170 gs.
Cacao en polvo 40 gs.
Huevos 300 gs.
Azucar 200 gs.
sal 1/4 cdta.
miel 1 cda.
Cómo se hace:
Tamizamos los ingredientes secos, harina, sal, cacao y reservamos.
Batir a punto letra, los huevos con el azúcar. Deben quedar muy bien montados, espumosos y de un color amarillo pálido.
Incorporar los ingredientes secos, en forma envolvente y suavemente.
Volcar en molde enmantecado y enharinado de 26 cm. de diámetro y con fondo de papel menteca.
LLevar a horno precalentado a 180ºC durante 40´aproximadamente.
