TARTA FONDANT DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS.

Como ya les he comentado en el blog esta tarta es muy rica, aromática, húmeda y esponjosa.

APTA PARA CELIACOS...NO LLEVA HARINA DE NINGUN CEREAL.

Esta receta nos sirve tanto para degustar rellena o sóla.

Es muy fácil de hacer y realmente vale la pena probarla, seguro la agregaran a su lista de recetas favoritas!!

Allá vamos con la receta...

Qué necesitamos:

Azúcar                           150gs. + 2 cdas.

mantequilla                    85 gs.

yemas                            6

claras a nieve                6

chocolate fondant          185 gs.

Harina de almendras      170 gs.

vainilla extracto              2 cdtas.


Cómo se hace:

Primero que nada prepararemos el horno a 180ºC y un molde de 24 a 26 cm de diámetro preferiblemente forrado en su base con papel de horno.

Derretimos el chocolate y la mantequilla a baño maria o en microondas cuidando que el chocolate no se queme. Reservamos.

A parte, con varillas mezclamos las yemas con el azúcar. Reservar.

Las claras las montamos a punto nieve con las dos cucharadas de azúcar adicionales que se especifica en la receta. Reservar.

Ahora a la mezcla de yemas le agregamos el chocolate y la vainilla, mezclamos bien.

Luego a esto le agragamos la harina de almendras. Integramos bien.

Por último, con movimientos envolventes tratando de que la preparación no se baje

agregamos las claras montadas.

lLlevamos a horno aproximadamente 50´.


CONTACTO

martamonica@osogozoa.com

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