Osogozoa
TARTA FONDANT DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS.
Como ya les he comentado en el blog esta tarta es muy rica, aromática, húmeda y esponjosa.
APTA PARA CELIACOS...NO LLEVA HARINA DE NINGUN CEREAL.
Esta receta nos sirve tanto para degustar rellena o sóla.
Es muy fácil de hacer y realmente vale la pena probarla, seguro la agregaran a su lista de recetas favoritas!!
Allá vamos con la receta...
Qué necesitamos:
Azúcar 150gs. + 2
cdas.
mantequilla 85 gs.
yemas 6
claras a nieve 6
chocolate fondant 185 gs.
Harina de almendras 170 gs.
vainilla extracto 2 cdtas.
Cómo se hace:
Primero que nada prepararemos el horno a 180ºC y un molde de 24 a 26 cm de diámetro preferiblemente forrado en su base con papel de horno.
Derretimos el chocolate y la mantequilla a baño maria o en microondas cuidando que el chocolate no se queme. Reservamos.
A parte, con varillas mezclamos las yemas con el azúcar. Reservar.
Las claras las montamos a punto nieve con las dos cucharadas de azúcar adicionales que se especifica en la receta. Reservar.
Ahora a la mezcla de yemas le agregamos el chocolate y la vainilla, mezclamos bien.
Luego a esto le agragamos la harina de almendras. Integramos bien.
Por último, con movimientos envolventes tratando de que la preparación no se baje
agregamos las claras montadas.
lLlevamos a horno aproximadamente 50´.
